Nikolaos Blanc

Vinul este fermentat cu drojdie din flora spontana, fiind o incercare reusita de a evidentia caracteristicile deosebite ale terroir-ului dobrogean. Solul calcaros al podgoriei ii aduce o nota distincta de eleganta si mineralitate care se imbina perfect cu aromele fructelor – in special lime si agrise. Este un vin echilibrat, cu aciditate placuta, de o unctuozitate delicata si un gust remanent de lime si pomelo.

Temperatura Recomandata	7° – 10°C
Preparate recomandate	Pentru acest vin este necesara o experienta culinara curajoasa. Personal l-as asocia cu ton rosu, cu vita sau chiar cu desert pe baza de nuci si ciocolata neagra. Paul Fulea

Struguri	Sortiment Struguri	Sauvignon Blanc
	Infiintare plantatie	2006, Neculai Fulea
	Localizare plantatie	44°31′ N ; 28°34′ E

Vinificatie	Maceratie peliculara	18 zile
	Drojdii Selectionate	NU
	Temperatura fermentare	15°C
	Maturare in barrique stejar	NU
Analize Vin	Aciditate Totala (acid tartric)	4.70 g/L
	Dioxid de Sulf Total*	107 mg/L
	Extract Sec Total	22.30 g/L
	Zaharuri Totale	1.70 g/L
	Concentratie alcoolica	14.64%

* Doza maxima admisa pentru vinuri albe este de 210 mg/L