Crama Histria

Nikolaos Alb

NIKOLAOS

Preț normal: 80,00 lei
Pret de vanzare: 80,00 lei
Preț normal

Taxe incluse.

Descriere produs

Drumul nu e mereu o linie dreaptă. La început te conduce prin labirintul desenat de rădăcinile tale, și abia apoi se întinde clar în față ta.
“Nikolaos este un vin dedicat tatălui meu, cel care m-a inspirat și m-a ghidat în viață. Și o va face mereu.” - Paul Fulea

Am împletit aici struguri crescuți la malul marii cu struguri scăldați de Dunăre, în 3 stiluri de vinificație. Am folosit presarea pe ciorchine, macerația peliculară de 2 zile precum și o macerație direct în presă. Am cupajat apoi cele 3 vinuri încercând să scot în evidență cea mai frumoasă expresie a Chardonnay-ului de Dobrogea. Am alintat apoi vinul în butoi de stejar de 5000L, timp de 4 luni, pentru a-i conferi o eleganță suplimentară.

Specificatii

Temperatura Recomandată

6° - °8C

Preparate Recomandate

Brânzeturi fine, fructe de mare.

Struguri

Chardonnay

Vinificație

Macerație peliculară:30% - 5 zile
Drojdii Selecționate: DA
Temperatură fermentare: 14°C
Maturare în barrique stejar: 180 zile

Analize

Aciditate Totală (acid tartric): 5.7 g/L
Dioxid de Sulf Total*: 130 mg/L
Extract Sec Total: 28 g/L
Zaharuri Totale: 6 g/L
Concentrație alcoolică: 13.50%

Vezi detalii complete

Crama histria

Caracteristici unice în Romania

Wild Yeast Winery

Wild

Fermentație spontană sau sălbatică, unde drojdiile naturale, prezente în mediul înconjurător sau pe struguri, sunt responsabile pentru fermentarea mustului de struguri în vinescription.description.