Ammos Alb

Coama valurilor i se împletește în juru-i, se luptă cu soarele aprig și dansează nebunește cu vântul.

Așa e nisipul la Histria, aici în sud-estul sălbatic al Europei!

Un răsărit de soare la malul mării în toată splendoarea lui. Culoare galben pai, cristalin și cu o densitate medie. Intens aromat cu note care ne duc de la flori albe și galbene, (soc și narcise) până la fructe galbene exotice (mango și papaya). Savuros, echilibrat și armonios, aciditatea este contrabalansată de corpul amplu iar postgustul este lung. Recomandat la fructe de mare, peste și brânzeturi moi .

Am strâns tot ce este mai bun din strugurii crescuți pe malul apelor ce mângâie Dobrogea - Chardonnay și Sauvignon Blanc - crescuți la malul mării, Fetească Regală oglindită în Dunăre. Fermentarea a fost făcută cu drojdie sălbatică, la temperaturi joase (13-14 grade C) pentru o perioadă lungă (28 - 30 de zile).

7° - 10°C

Preparate mediteraneene, brânzeturi sau salate, preparate din pește marin

Sortiment Struguri: Chardonnay (55%) & Fetească Regală (30%) & Riesling (15%)

Macerație peliculară: 24 ore
Drojdii Sălbatice: DA
Temperatură fermentare: 14°C
Maturare în barrique stejar: NU

Aciditate Totală (acid tartric): 5.35 g/L
Dioxid de Sulf Total*: 115.8 mg/L
Extract Sec Total: 25.1 g/L
Zaharuri Totale: 4.14 g/L
Concentrație alcoolică: 14.00 %