Grecia și Roma antică

Evul mediu

De-a lunguil istoriei, vinul a reprezentat un element important în cultura și societatea umană, atât în Europa cât și în lume. Nu exagerăm cu nimic atunci când spunem că este o băutură cu tradiție milenară. La momentul actual arheologii au descoperit dovezi care atestă consumul de vin în China cu 7000 de ani înainte de Christos. Pe parcursul acestui articol, însă, vom vedea ce impact a avut vinul asupra culturilor europene și care a fost rolul său în cadrul comunității, de la evenimente sociale până la ceremonii religioase. Haideți deci să mergem înapoi în timp și să o luăm de la început.

Grecia și Roma antică

Istoria vinului în Europa este într-adevăr mai veche decât Grecia și Roma antică dar adevărata dezvoltare a culturii viței de vie așa cum o știm azi a avut loc datorită expansiunii romane. Deși vinul a reprezentat o parte importantă a civilizațiilor precedente, adevărata dezvoltare a culturii vinului, a viței de vie și a procedeelor de fabricație este direct asociată cu Grecia antică și, mai apoi, cu Roma. Romanii au preluat de la greci nu doar filosofia și unele elemente culturale ci și religia, adaptând miturile și ceremoniile în așa fel încât acestea să reflecte valorile romane. Cultul lui Dionisos, Bacchus la romani, a fost un element important al culturii grecești, respectiv romane. Aceștia din urmă au fost cei care au transformat fabricarea vinului într-o adevărată industrie. Toate regiunile producătoare de vin din vestul Europei datează încă din vremea Imperiului Roman. Dealtfel ei au fost și cei care au început să diferențieze vinurile în funcție de regiunea de proveniență, unele soiuri precum vinul de Falern fiind printre cel mai căutate. Dealtfel, în jurul secolului I al erei noastre, cultura viței de vie a ajuns la punctul la care a devenit o problemă legislativă. Primele legi date în vremea lui Dioclețian (92 era noastră) au interzis crearea de noi podgorii pe teritoriul Italiei, precum și dezrădăcinarea a jumătate din podgoriile existente pentru a le înlocui cu cereale, mai puțin profitabile dar mult mai necesare. Și în România avem o poveste similară cu regele Burebista care a dat foc viilor pentru a opri consumul excesiv de vin, ceea ce, desigur nu i-a împiedicat pe strămoșii noștrii să continue tradiția viticolă, o tradiție care rezistă cu succes și în ziua de azi. Băutura aceasta este strâns legată de ceea ce putem considera a fi cultura europeană iar dezvoltarea industriei viticole a continuat și în perioadele următoare.

Evul mediu

Datorită răspândirii creștinismului în Europa, vinul a continuat să fie parte importantă a culturii locale. În zonele sudice, vinul a fost băutura de bază pentru toate clasele sociale. În nord, unde vița de vie nu a cunoscut o dezvoltare la fel de mare din cauza climei, producția de vin a devenit strâns asociată cu ordinele mânăstirești. Călugării au devenit și producători de vin, mai ales în Germania și Franța, nu doar pentru că vinul este necesar în ritualul împărtășaniei ci și pentru profitul obținut. Tradiția se menține și în ziua de azi iar în România puteți găsi așa-numitul vin mânăstiresc care de multe ori poate concura cu succes soiurilor consacrate ale podgoriilor cu renume. Așa cum am menționat anterior, vinul a devenit băutura de preferință în Europa sudică. Există rețete pentru îmbunătățirea vinului cu miere sau mirodenii care supraviețuiesc până în ziua de azi. În perioada medievală cei care își permiteau aveau la dispoziție o colecție întreagă de sortimente roșii și albe din care să aleagă la fiecare masă. Aici nu vorbim doar de nobilimea evului mediu ci și de cei pe care astăzi i-am numi clasa de mijloc. Pentru cei interesați de vinurile perioadei medievale există un catalog scris în secolul al 13-lea de un călugăr dominican, Jofroi de Waterford, în care sunt descrise varietățile de vin din toată Europa la momentul respectiv. Este o listă interesantă pentru cei pasionați atât de istorie cât și de vin. Ne vom opri aici din periplul prin istoria vinului în Europa. În partea a doua vom discuta despre perioada modernă, despre impactul revoluției industriale asupra viticulturii și despre modul în care vinul influențează viața de zi cu zi în Europa secolului XXI. Până atunci, vă sfătuim să vă delectați cu un pahar din soiul dumneavoastră preferat sau, de ce nu, să încercați o varietate nouă. Alegerea ei vă aparține.

Utilizăm cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență online. Prin faptul că sunteți de acord să acceptați utilizarea cookie-urilor în conformitate cu politica noastră de cookie-uri.

Privacy Settings saved!
Setările de confidențialitate

Când vizitați un site Web, acesta poate stoca sau prelua informații din browserul dvs., mai ales sub formă de cookie-uri. Controlați-vă serviciile Cookie personale aici.

These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

Pentru a utiliza acest site web, folosim următoarele cookie-uri tehnice necesare
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Utilizăm WooCommerce ca sistem de vanzare. Pentru procesarea cartului și comenzii vor fi stocate 2 cookie-uri. Aceste module cookie sunt strict necesare și nu pot fi dezactivate.
  • woocommerce_cart_hash
  • woocommerce_items_in_cart

Decline all Services
Accept all Services